Бензоат натрия Е211 - натриевая соль бензойной кислоты, консервант. Применяется для консервирования
мясных и рыбных изделий, маргарина, майонеза, кетчупа, плодово-ягодных продуктов, сладких газированных
напитков. При использовании в продукте, содержащем витамин С, образуется канцероген бензол.
Как консервант используется в косметической и фармацевтической промышленности.
Применяется в медицине как отхаркивающее средство, обычно в составе комбинированных препаратов.
Также применяется в авиации как основной компонент ингибированной бумаги марки А
(защита деталей из алюминия и гальванических покрытий).
